I ravioli sono una tra le preparazioni più classiche della pasta ripiena italiana e, come tutti i miti che si rispettino, ha un’origine degna di un romanzo. Si dice che “Raviolo” fosse il nome di una famiglia che nel 1200 gestiva una locanda a Gavi, sulla strada che da Genova porta alla Pianura Padana. Quel luogo di ristoro divenne molto rinomato proprio perché attirava numerosi viandanti che, attirati dalla novità del prelibato “raviolo”, si fermavano per gustarlo. 
Non c’è niente di meglio quindi che deliziare i propri ospiti con un piatto tradizionale delicato, con un ripieno semplice che conquista al primo assaggio. La farcitura di ricotta, racchiusa in una sfoglia di pasta fresca, rivela un sapore morbido e piacevole… un’armonia tra le più riuscite nella storia della gastronomia italiana. I ravioli sono sicuramente la scelta più adatta per un pasto raffinato e leggero, che vi conquisterà al primo assaggio.